Cuando vamos al super usualmente es difícil elegir un producto por la gran variedad de opciones que existen, y usualmente nos dejamos llevar por el empaque, publicidad o sabor. Sin embargo, en ocasiones esto no será lo que determine la calidad de los nutrimentos que nos llevamos a la boca. Para elegir correctamente un yogurt nos tenemos que fijar principalmente en los tres puntos siguientes:
Qué ingredientes contiene
Las etiquetas de los alimentos contienen un apartado de ingredientes donde hemos de procurar que tengan el menor número de ingredientes posible. Mientras más ingredientes contenga significa que es un alimento más procesado, por lo que buscamos consumir los alimentos menos procesados posibles ya que esto se asocia a contenidos más naturales y menos nocivos para nuestra salud. Hemos de procurar que contengan cultivos lácticos y que su primer ingrediente enlistado sea leche, preferentemente descremada.
Las palabras extrañas
A menos de que se trate de palabras como Bifidobacterium o Lactobacillus, los cuales son los cultivos lácticos o probióticos beneficiosos para la salud intestinal, has de evitar palabras que suenen difíciles de pronunciar o sean desconocidas para ti, pues muy posiblemente se trate de aditivos o sustancias añadidas que sean agregadas y conviertan al producto en un alimento procesado o ultra procesado.
Hemos de evitar palabras como “jarabes” y “azúcar”, palabras que terminen con “osa” como “maltosa”, “sacarosa”, “dextrosa”, maltodextrinas, conservadores, gomas, colorantes, almidones y otros.
La tabla nutrimental
Siempre hay que comparar en dos empaques de yogurt cuáles son los que tienen menor contenido de grasas saturadas, trans y azúcares. Esto lo podemos llevar a cabo comparando dos etiquetas o más y considerando la cantidad del producto. Es decir; si tenemos un yogurt que indica que por 250 g de producto contiene 15 g de azúcar y otro producto que indique que por 100 g contiene 10 g de azúcar, claramente será mejor elegir el yogurt de 250 g puesto que su contenido de azúcar en gramos es proporcionalmente inferior al contenido del segundo yogurt. El mismo ejercicio hay que hacer para principalmente las grasas saturadas; mientras menos contenido de grasas saturadas, trans y azúcares tenga, será una elección más saludable.
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