¿Qué son?
Son un tipo de ácidos grasos poliinsaturados, estos se dividen en eseciales y no eseciales, los esenciales no los produce el organismo, por ello la única manera de obtenerlos es mediante la alimentación,es decir de forma externa, siendo el principal el ácido alfa-linolénico (ALA) Dentro de los no esenciales, es decir que el cuerpo si los produce pero la cantidad es mínima, son el ácido eiciosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Siendo estos tres los principales ácidos grasos omega 3.
¿Qué función tiene cada uno?
EPAà Su principal función es la regulación de la funcionalidad cerebral, es decir el desarrollo óptimo en cuanto a la vista y la síntesis de prostaglandinas, estas últimas son sustancias similares a las hormas, que a su vez regulan otras funciones vitales.
DHA à Compone las membranas celulares para mantener la estructura de la célula, además participa en el desarrollo visual del feto durante el embarazo. Esta es la razón por la cual las formúlas infantiles están suplementadas con DHA.
ALA à Este es importante ya que es el precursos metabolico de EPA y DHA, es decir, es necesario para que se puedan producir.
¿En qué alimentos los puedo encontrar?
Principalmente en nueces, semiila, pescados y aceites. Por ejemplo nueces como las almendras, avellanas, cacahuates, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chiasemillas de sésamo, pescados de de agua fría como las sardinas, salmón, atún* , truchas y anchoas. S
*Se recomienda su consumo sin embargo con moderación, por su alto contenido en Mercurio.
El ALA se encuentra principalmente en los aceites de canola, aceite de liaza
¿Es necesaria su suplementación?
Como mencione en el post anterior, siempre tu primera opción debe ser la alimentación, ya que estos ácidos grasos se encuentran en alimentos ricos que puedes combinar en distintos platillos. No es necesaria su suplementación a menos que realmente no consumas nada de los alimentos mencionados, sin embargo es preferible consumirlo de los alimentos ya que así obtienes más beneficios.
¿Cuáles son sus beneficios?
Además de sus funciones en del desarrollo cerebral y protección a las neuronas, también son cardio protectores, es decir disminuyen el riesgo de enfermedades cronicas como la enfermedad cardiovascular, prevención de cáncer,Alzheimer, demencia, artritis reumatoide, siendo estas las respaldadas poe evidencia científica.
Referencias:
Instituo Nacional de Salud. (2018). Ácidos grasos Omega-3. Sitio web:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-DatosEnEspanol/#h6
David Aires, Núria Capdevilla, et al. (2005). Ácidos grasos esenciales. Sitio web:
https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-acidos-grasos-esenciales-13073447
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