Cuando hablamos de bajar de peso, siempre pensamos en dietas muy restrictivas que nos harán perder peso rápidamente. Este tipo de dietas es lo que se conoce como “Dietas relámpago” o “crash diets”.
¿Qué son las dietas relámpago?
Son regímenes alimenticios que prometen mucho en muy poco tiempo, es fácil escuchar “bajarás 5 kilos en una semana” o “para bajar 10 kilos en un mes”. Casi siempre son extremadamente restrictivas, como por ejemplo, no comer nada más que una manzana durante el día, sólo tomar jugos por una semana, cortar por completo todos los carbohidratos, etc. Podemos sentirnos mal, quedarnos con hambre y sentir que no tenemos energía. Nuestro cuerpo necesita todos los grupos alimentarios para mantenerse saludable por lo que este tipo de alimentación puede no ser lo mejor para la salud.
Solución temporal
Este tipo de dietas pueden ser muy útiles y quizás si logramos bajar el peso deseado en el tiempo predicho, pero bajar tan rápido de peso tampoco es bueno, no sabemos si hemos perdido grasa, agua o hasta masa muscular por querer hacerlo rápido. De igual manera, después de haber terminado, volvemos a comer normal y la tendencia es volver a subir lo que hemos bajado y en ocasiones hasta más.
El problema
Si estamos haciendo una dieta extrema, es posible que no se tenga en cuenta el balance necesario de los nutrientes para mantener todas las funciones normales en el cuerpo. Por ejemplo pueden surgir las siguientes afecciones:
- Dietas ayuno extremo: barren flora intestinal.
- Dietas muy bajas en carbohidratos y altas en grasas como la cetogénica: pérdida de masa mineral, pueden incrementar ácido úrico.
- Dietas muy bajas en carbohidratos: consumo bajo de fibra, incrementando riesgo de cáncer de colon.
- Alta en proteínas: incrementa inflamación y estrés oxidativo celular.
- Muy bajas en grasa y alta en carbohidratos: pueden incrementar los triglicéridos
- Muy bajas en calorías: pueden causar litiasis vesicular
…Entonces, ¿cuál es la mejor forma de bajar de peso?
Lo mejor que podemos hacer es de forma sana, esto quiere decir, no cortar grupos enteros, tener una dieta baja en grasa, en carbohidratos e hipocalórica, pero no de manera excesiva. Se debe de bajar lento pero seguro y esto no tiene por qué ser un martirio, tiene que ser de una forma disfrutable y mantenible, para que eventualmente los kilos abajo puedan quedarse ahí. Lo mejor es no bajar más de 5 kilos al mes y para asegurarnos de no perder masa muscular, realizar ejercicios de fuerza. El perder peso tiene que ser un proceso individualizado para ver todos los factores que están afectando a la persona para lograr sus objetivos y conseguir una dieta sostenible a largo plazo, en donde se logren cambiar hábitos, para que logren estar saludables por mucho más tiempo.
Referencias:
- Joshi, S. Mohan, V. Pros & cons of some popular extreme weight-loss diets. Indian J Med Res. 2018 Nov; 148(5): 642–647. doi: 10.4103/ijmr.IJMR_1793_18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6366252/
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